Amok de poisson

Description

L’amok Trei ou l’amok de poisson, cette spécialité cambodgienne est une vraie explosion de saveurs. Les tendres morceaux de poisson imprégnés de saveurs subtiles de citron kaffir, de galanga et de citronnelle se mélangent délicatement avec la douceur du lait de coco et la chaleur piquante du piment. Le tout est cuit la vapeur.

Composition : Poisson blanc (cabillaud ou lieu ou julienne), poivrons, épinard, lait de coco, sauce de poisson, citronnelle, galanga, feuilles de citron kaffir, ail, piment

>> Réchauffer l’amok de poisson à la vapeur pendant environ 9-10 minutes (ou au micro-ondes pendant 2 minutes). L’amok s’associe parfaitement avec du riz nature (le riz doit être commandé en plus).