{"id":736,"date":"2020-04-21T09:23:19","date_gmt":"2020-04-21T07:23:19","guid":{"rendered":"http:\/\/coriandreetcitronnelle.fr\/?page_id=736"},"modified":"2022-05-25T15:52:08","modified_gmt":"2022-05-25T13:52:08","slug":"cours-sur-les-bao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/coriandreetcitronnelle.fr\/index.php\/cours-sur-les-bao\/","title":{"rendered":"Cours sur les baos"},"content":{"rendered":"\n

LE MAT\u00c9RIEL<\/strong>
1 planche, 1 couteau, 1 \u00e9conome, 2 culs de poule moyens ou grands (type saladier), 1 bol, 1 spatule, 1 casserole avec 2 ou 3 paniers vapeur en bambou ou 1 cuiseur vapeur, 1 torchon (1 four pour faire monter la p\u00e2te), 1 rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie

LES INGR\u00c9DIENTS<\/strong> POUR 12 BAOS DE TAILLE MOYENNE
– 400 g de farine de bl\u00e9
– 22 cl de lait ti\u00e8de
– 5 g de levure de boulangerie s\u00e8che ou 15 g de levure fra\u00eeche
– 60 g de sucre en poudre
– 1\/2 c\u00e0c de sel fin
– 1 c\u00e0s de jus de citron (facultatif)<\/p>\n\n\n\n

– 350 g de porc ou poulet hach\u00e9 (possibilit\u00e9 de farcir avec un m\u00e9lange de l\u00e9gumes de saison)
– 6 champignons shiitak\u00e9s ou noirs ou champignons de Paris
– 3 c\u00e0s de sauce de poisson (ou sauce d\u2019hu\u00eetre ou sauce de soja)
– 2 c\u00e0s d’huile de s\u00e9same (ou de noix ou 1 c\u00e0c de p\u00e2te de s\u00e9same ou 1 c\u00e0c de graines de s\u00e9same torr\u00e9fi\u00e9es et m\u00e9langer \u00e0 un peu d\u2019huile neutre)
– 1\/2 c\u00e0c de poivre moulu
– 1 oignon finement hach\u00e9
– 1 carotte en brunoise (facultatif)
– 3 gousses d’ail (facultatif)
Facultatif : 3 \u0153ufs durs coup\u00e9s en 4 et 1 saucisse chinoise coup\u00e9e en tranches (dans ce cas, ne pr\u00e9voir que 250 g de viande hach\u00e9e) <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Si vous avez un doute sur un ingr\u00e9dient ou souhaitez le remplacer, vous pouvez me contacter<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LE MAT\u00c9RIEL1 planche, 1 couteau, 1 \u00e9conome, 2 culs de poule moyens ou grands (type saladier), 1 bol, 1 spatule, 1 casserole avec 2 ou 3 paniers vapeur en bambou ou 1 cuiseur vapeur, 1 torchon (1 four pour faire monter la p\u00e2te), 1 rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie LES INGR\u00c9DIENTS POUR 12 BAOS DE TAILLE MOYENNE … <\/p>\n

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